技能試験について｜世界規模で実施される外部精度管理技能試験FAPASの総合ページ

FAPASの食品微生物プログラムでは、年間 90 件ほどの技能試験を提供しています。
ターゲット菌種の菌数を測定する技能試験とターゲット菌種の検出・非検出を分析する技能試験の
２パターンあります。

●技能試験番号に’e’が入っているのは菌数測定技能試験です（例：M300e24）
●技能試験番号に’d’が入っているのは菌検出技能試験です（例：M301d072)）

FAPASの衛生指標菌の菌数測定技能試験では以下の
菌種をターゲットとし、粉乳・チーズ・魚・米飯・フルーツジュース・
スワブなど豊富なマトリックス（母材）から選択いただけます

※牛肉・豚肉・鶏肉・卵などの畜肉サンプルについては申込前に
　　輸入許可を取得していただく必要がございますので、参加ご希望の
　　場合はお問合せください。

・一般生菌数
・大腸菌群
・大腸菌
・腸内細菌科
・黄色ブドウ球菌
・ウェルシュ菌
・乳酸菌
・セレウス菌
・酵母・カビ

10g相当のサンプルが配布されますので菌数分析を
行っていただき、結果報告していただく技能試験です

FAPASの病原微生物の菌検出技能試験では以下の
菌種をターゲットとし、粉乳・チーズ・魚・チョコレート・エビ
スワブなど豊富なマトリックス（母材）から選択いただけます

※牛肉・豚肉・鶏肉・卵などの畜肉サンプルについては申込前に
　　輸入許可を取得していただく必要がございますので、参加ご希望の
　　場合はお問合せください。

・サルモネラ菌
・リステリア菌
・ビブリオ菌
・カンピロバクター菌
・クロノバクター・サカザキ
・E.coli O-157

25g相当のサンプルA、サンプルBが配布されます。A,Bそれぞれターゲット菌種が
存在するか分析していただき、「検出」「非検出」を回答していただきます。
A,Bともに陽性の場合も、どちらか一方のみ陽性の場合もあります。